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富士プラントサービス株式会社 
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    超高速『液冷式瞬間凍結機』
    ZEROフリーザー
    富士プラントサービス㈱

    エビデンスが明確な
    超高速瞬間凍結機で
    品質向上、原価削減

    • 液冷式
    • 超高速凍結
    • 超高速排熱

    凍結試験速報
    （超高速冷凍後10カ月後）

    包装直後

    生肉包装直後。
    形やドリップを出さないためにゆるめの真空包装で凍結。

    10カ月冷凍保存

    ZEROフリーザーで超高速凍結後に業務用冷凍庫（-20℃）で10カ月間保存（解凍前）。

    小見出し

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    『ZEROフリーザー』が凍結品質で採用されました！
    大手コンビニ等で大人気の『豆腐バー』。この度、海外に冷凍で輸出されることが決定いたしました。その瞬間凍結に『ZEROフリーザー』が凍結品質で選ばれました（写真はTV東京さん製作のワールドビジネスサテライト）
    色々な機械を試された結果、『ZEROフリーザー』が採用されたと伺いました。
    試食してみましたが、想像通り『美味しい！』の一言でした。関係者の方々の努力に頭が下がります、素晴らしいですね。
    弊社では『ZEROフリーザー』による凍結テストや企画ご提案も可能です。
    ぜひ、お声がけください。

    カッチンコッチン実験室
    （何分で凍結できるかな？）

    日本酒をビンのまま凍結
    日本酒をビン丸ごと凍結実験した結果・・・

    和牛厚さ5cm編
    従来製品よりどのくらい時間を短縮できるのか実験

    バラ、バラバラ！？
    バラは凍結すると本当にバラバラになるか実験

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    なるほど・ザ・ZEROフリーザー！

    液冷式（熱伝導率：液体＞気体）
    ★液体の方が気体より速く熱を奪う★
    ＋
    超高速凍結（超対流方式：特許技術）
    ★超強制対流で圧倒的に速く熱を奪う★
    ＋
    超高速排熱（お問合せください）
    ★この機能が大変優れています★
    液冷式のデメリットを解消可能です
    （テストキッチンにてご確認下さい）
    ＝
    高品質な冷凍食品製造が可能
    作業時間の大幅な短縮が可能
    各種コストの削減が可能かも
    ➡
    凍結機を変更するだけで
    品質、利益アップが可能かも！？

    ZEROフリーザーは、独自技術により超高速凍結、連続作業を可能にした液冷式瞬間凍結機です。

    それを可能にしたのが他の追随を許さないZEROフリーザーの『Wパワー』。
    ①唯一無二の特許技術による超強制対流方式
    ②超強制対流と独自構造が生み出す高い排熱能力（連続作業能力）です。

    ①により、最高品質の瞬間凍結が可能です。
    -1℃から-5℃の『最大氷結晶生成温度帯』を超高速突破することで食品内の水の氷結晶を小さくすることができます。
    これにより解凍時の再現性が高くなります（※ドリップの減少、ただし、解凍方法によっても左右されます）。
    また、スイング方式＋均一的な超強制対流は、凍結ムラが発生しません。全商品高クオリティの凍結が可能です。

    ②により、連続作業が可能です。（条件による）
    液冷式のデメリットであるブライン液の温度上昇と液冷却時間短縮を可能にいたしました。
    同じ作業時間でも、これまでより多くの高品質な冷凍食品の製造と原価削減が可能です。

    ①＋②＝作業時間短縮、原価削減、付加価値向上、利益の向上
    瞬間凍結という作業をするならお得な方が断然お得なほうがいいと思いませんか？
    1回当りの凍結作業時間15分短縮＋ブライン液調整時間15分短縮=1回当りのトータル作業時間30分短縮
    1日9回の作業回数とすると、30分×8回=240分=4時間、1日当り4時間短縮
    ※空冷式と比較した場合は、凍結作業時間の大幅な短縮が可能です。

    瞬間凍結機をZEROフリーザーにすれば、    これまで通り普通に凍結作業するだけで多くのメリットを得られる可能性があるかもしれません。

    高品質とコストパフォーマンスの両立、ZEROフリーザーはあなたの頼れるビジネスパートーです。

    ZEROフリーザー
    超高速凍結実験
    （和牛5cm厚)

    凍結前
    凍結時間は25～30分
    （既存の瞬間凍結機とご比較ください）
    ※ただし、凍結環境、食品種類、物性によって変化いたします
    解凍後
    ドリップ無し！
    ※解凍方法によって変化いたします
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    瞬間凍結機購入の際、
    押さえておくポイント

    貴方が仕事で使用する車両を購入する際、価格とデザインだけで決定されますか？
    それとも、『燃費』や『能力=時間当りの仕事量』を重要視されますか？
    ガソリンかハイブリッドかで燃費は変わるし、大きさ、エンジン、仕組みで仕事量も違ってきますよね。
    瞬間凍結機を購入する際も同じように考えてください。
    『液冷式』だったら何でもいい訳でもないですし、価格が安いからお得ということもありません。
    重要なことは、貴方の冷凍ビジネスの利益を最大化できるかどうかです。
    イメージしやすいイニシャルや1回の凍結作業（点）だけではなく、ランニングや1日当りの作業量（線）を把握し、機械能力とのマッチングを検討することこそが重要    です。

    例えば、『1回当りの作業時間を15分短縮できます』だとそれほどインパクトは大きくないかもしれません。ただ、その作業が1日10回なら150分の短縮です。2時間30分の短縮です。1時間当たりの総人件費が1500円だとするなら3750円。265日稼働なら、3750円×265日=993,750円。チリも積もって後々大きなコスト差になります。瞬間凍結機は複数年かけて利益を生み出し続ける機械です。原価が高騰し、エネルギーコストが高騰し、人件費が高騰し、人材不足が進む中、最低限これまで通りの利益を上げるには生産効率を上げるしかないのです。同じ距離を走るなら燃費がいい車を選ぶほうがトータルメリットが高いのと一緒です。

    『瞬間凍結』に投資をするのであれば、目先のイニシャルだけではなく、10年間『凍結作業』を続る間、発生し続けるコストまで含めて決定されるほうがお得ではないでしょうか？

    補助金のご相談

    瞬間凍結機は『ものづくり補助金』や『事業再構築補助金』等の補助金活用が可能です。
    ただし、補助金制度は毎年変更されています。年度ごとに変更内容をしっかり精査する必要がございます。変更内容によっては前年度まで通用していた考え方や書類内容が通用しない可能性もあります。

    弊社では、採択率の高い全国レベルのコンサルタント様をご紹介可能です。
    『着手金ゼロ＋採択時報酬は相談内容で決定タイプ』や『着手金有り＋採択時報酬定額タイプ』、
    近隣の介護、給食事業者様なら『着手金ゼロ＋採択報酬定額タイプ』など、お客様のご都合によって選択可能です。

    また、補助金は採択から入金までのサイトが1年以上かかりますが、最短で入金可能なシステムを採用（要：審査あり、詳細はお問い合わせください、特許）しているコンサルタント様のご紹介も可能です。
    ご気軽にご相談ください。

    ※弊社自身で申請のお手伝いをすることはございません。
       コンサルタント様をご紹介するだけに限らせていただいております。
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    ネット展示会にアップされました

    フードテックジャパン東京2023に出展いたしました。
    フードテックジャパン東京2023にZEROフリーザー（スモール）を出展いたしました。
    ZEROシリーズ、凍結試験のお問い合わせ
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    この大きさでこの生産量！！
    （サイズ、ブライン量、生産量で既存製品とご比較下さい）

    ライトサイズ（35kg程度/1時間)

    本体寸法　　：D850×W1250×H1530
    ブライン液量：170ℓ
    最大処理量　：～35kg程度/1時間※1
    冷凍機工事　：無し
    使用電源　　：3相200V
    ※1：凍結対象によって変化いたします。凍結試験によるご確認をお勧めしております。
    ★スモールサイズ、室外機無しでもこの処理能力。エントリーモデルに最適です。

    ミドルサイズ（120kg程度/1時間）

    本体寸法　　：D860×W1650×H2278
    ブライン液量：460ℓ
    最大処理量　：120kg程度/1時間 ※1※2
    冷凍機工事　：有り
    使用電源　　：3相200V
    ※1：凍結対象によって変化いたします。凍結試験によるご確認をお勧めしております。
    ※2：ZERO-03と同サイズで220kg凍結可能なタイプもございます、お問い合わせください。

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    ZEROフリーザー納品しました！

    病院、介護施設向けの調理済み食材を製造しているセントラルキッチン様に『ZEROフリーザー』を納品いたしました。
    これまではクックチルのみでしたが、人材不足解決、各種コスト削減、品質向上、物販拡大などのゴール達成に向けてクックフリーズ導入を決定。
    凍結品質、凍結作業時間等をご検討された結果、『ZEROフリーザー』に決定となりました。今後の医療介護の給食運営は更なる困難が予測されます。クックフリーズは時間をコントロールできる幅が大きく、無添加での長期保存も可能です。何よりフードロス削減、BCP対策、配送問題解決に絶大な効力を発揮いたします。
    ご興味ある方、給食関係の経験が豊富なスタッフが在籍しておりますのでご気軽にお問合せください。

    TV取材を受けました！

    山口朝日放送様に取材いただきました
    （ZEROフリーザー、テストキッチン）

    世界最速凍結の理論をご紹介
    （液冷式＋超強制対流＝世界最速）
    生→冷蔵保存 VS 生→瞬間凍結→解凍
    （瞬間凍結の方が透明度（鮮度）が高い）
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    ★ニュース★
    プラスワンケアサービスさんが環境大臣賞
    -2021,11,22-

    ZEROミドル（2台）とZERO脱塩機（1台）を導入して、全て直営（CK）で給食を運営をされている、社会福祉法人正和会さん（プラスワンケアサポート株式会社）が、経費削減・食品ロス・働き方改革で環境大臣賞を受賞されました。
    特養150床（ユニット型）×4施設分の食材をZEROシリーズで急速凍結されています。外部サービスをやめ、自ら給食運営することで大幅なコストダウンに成功されています。
    ZEROシリーズを使用した給食運営で環境大臣賞受賞⏎
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    凍結速度が最速！

    ※1 カゴを上下にスイングさせることでブライン液層に速くて強い流れを作り出します。その早くて強い流れを360度満遍なく商品にあて続けることで熱交換効率を高めています（例：外気温がマイナスの時、濡れたタオルを単に持ったままにするより振り回したほうが速く凍る）。その結果、従来液冷式よりも早く凍結することが可能になりました（特許取得済）（同クラスの凍結機における1時間の凍結量で比較）

    冷却能力が最強！

    ※環境によっては、必ずしも上表の通りにはなりません。予めご了承下さい。

    作業連続性が最強！

    作業効率が最強！

    面積当たり凍結量が最強！

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    『瞬間凍結ビフォー、アフター』

    凍結姿

    解凍後
    (断面が美しい！）

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    凍結試験速報
    （日替わり弁当）

    凍結前
    炊いたご飯、凍結に不向きといわれる卵、根菜類、繊維質の多いものをチョイスして瞬間凍結してみました。美味しさや食感が気になりますね。
    凍結後
    見た目を重視するため、包装はキツキツ、ピチピチの真空包装ではなく、かなり緩め、ほぼ、シールのみで瞬間凍結しました（トップシールでもOK）。
    加熱後
    日本ヒーター機器（株）さんのスチーマーで再加熱。ご飯ホカホカ、根菜類等も違和感無し。知らなければ、冷凍➡再加熱って分からないと思います。
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    冷え、美味、シャインマスカット
    （フードロス削減、無添加デザートにいかが？）

    今が旬シャインマスカット
    （凍結前）

    真空ゆるめでもしっかり凍結
    （凍結中）

    コレ、絶対美味いやつ!!

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    ZERO-03FPS導入事例

    瀬戸内の豊かな環境と地元の酒粕をブレンドした風味豊かな餌。手間ヒマかけて育てたプリプリのエビを急速凍結してネット通販されていらっしゃいます。大変ご好評とのことです。
    フグ調理師によって丁寧に処理されたみがき、刺身、スライス、フィレ、白子を瞬間凍結してお客様にお届けされています。ネット通販も海外事業も大変順調とのことです。

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    サンプル 太郎
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    オンリーワンの瞬間凍結機
    ゼロカラZERO-03

    『凍結機交換で電気代削減に成功、
    生産量は8倍』

    『給食事業直営化で赤字削減に成功』

    『品質を落とさずに売上UPに成功』

    『働き方改革とコスト削減の
    両立に成功』

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    富士プラントサービス（FPS）
    にご相談ください

    ワンストップ
    私どもFPSは、機械設備装置の設計、製作、施工、アフターまでワンストップでお客様のご要望にお応えできる『問題解決型ファクトリー』です。瞬間凍結機をはじめ、食品工場、各種製造現場の生産性向上、省力化、既存機械設備の改良などの問題を丸ッと解決いたします。
    迅速対応
    機械設備は導入後、安定的に長くご使用いただくほどお客様のメリットが大きくなります。ただし、イレギュラーは突然やってきます。『ゼロカラZERO-03FPS』の公式代理店、メンテナンス店として、お客様の損失を最小限に抑えるべく、初動から迅速に対応させていただきます。
    公式販売代理店、
    中四国メンテナンス店
    ものづくりの会社として、株式会社ゼロカラ様と協創させていただいております。お陰様で『ZERO-03』の公式代理店かつ中国四国地区公式メンテナンス店に認定いただきました。『問題解決型ファクトリー』として、お客様の『ZERO-03FPS』が末永く活躍できるよう、ご提案、設置、アフターまでワンストップで責任を持ってご対応させていただきます。
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    問題解決例

    ワンストップだから迅速解決！！
    導入当初、ノーマルタイプのカゴに商品を横に並べてご使用されていらっしゃいましたが、凍結後、商品を取り出す際に上のカゴに引っかかる問題が発生いたしました。
    解決策として商品を横置きから縦置きにすることをご提合。ご了解いただいた後、即座に自社工場にてカゴの改造を行いました。改造後は、上のカゴと商品の間にちょうどよいクリアランスが確保でき、作業が非常にスムーズになったとご好評いただいております。
    また、うれしい副産物として、液冷式のデメリットの一つであるブライン液のロス（真空パックに付着分）を縦置きにしたことで削減できました。

    ご提案、ご導入の流れ

    Step.1
    お問い合わせ
    『お電話』かホームページ『お問い合わせ』からご気軽にご連絡ください。
    Step.2
    ヒアリング、シュミレーション、現場確認
    先ずは、お客様のお話しをお聞かせください！
    導入メリットがあるかどうか、補助金が活用できるかなどを一緒に考えていきましょう。
    Step.3
    お見積もり
    概算見積書をご提示させていただきます。
    Step.4
    ご支援開始
    導入した機械（資産）が安定的かつ長期的に機能を発揮することこそ、お客様の一番のメリットです。
    『ゼロカラZERO-03FPS』の中国四国公式メンテナンス店として、お客様の資産と利益を守るため、万全のアフターフォロー体制で臨ませていただきます。
    Step.1
    見出し
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    よくある質問

    Q
    自社商品で凍結テストは可能ですか？
    A
    弊社テストキッチンにて凍結体験が可能です（超高速凍結機の他に真空パック機や簡単な調理器具もご準備しています）。
    先ずは、お電話、FAX、当ホームページのお問い合わせからご連絡ください。遠方の方もご遠慮なく、ご気軽にお問合せください。
    Q
    使用する液体は特別なものですか？
    A
    氷結温度の低い食品凍結用エタノール混合液を使用します。
    一般販売されているものをご利用いただいておりますのでランニングコストがお得でございます。


    Q
    毎日のお手入れにどのくらい時間がかかりますか？
    A
    基本、洗浄等のお手入れは必要ございません。
    FPSはZERO-03の仕組みを熟知した公式メンテナンス店でございますのでトラブルにも迅速対応が可能です。
    Q
    機械の操作は難しいですか？
    A
    いいえ、ご心配ありません。誰でも使えるシンプルな構造です。
    また、製造ラインの省力化や自動化に合わせたZERO-03FPSの仕様変更のご相談も承ります。

    Q
    凍結するスピードはどのくらいですか？
    A
    5cmの厚さの牛肉を25分～30分で凍結します。
    ただし、食品の種類、厚さ、その他条件によって凍結速度は変化いたしますのであくまで参考値です。
    仕上がり状態、導入後の製造時間を把握するためにも弊社テストキッチンを是非ご利用ください。
    Q
    ブライン液（食品凍結用エタノール混合液）を使用する液冷式凍結はランニングコストがかかるのでは？
    A
    おっしゃる通りでございます。
    ただし、ランニングコストはどの凍結機でも必ず発生するものです。
    例えば、空冷式はブライン液のランニングコストは発生しませんが、一般的に液冷式よりも凍結時間が長く（熱伝導率が低い）、電気代が高くなる傾向です（消費電力が多い）。
    今後もエネルギー価格の高止まりが想定されており、また、洗浄等の時間が必要のものもございます。
    コスト比較される際は何か1点ではなく、イニシャル、設置面積（機械の大きさ）、作業（凍結）時間、人件費、消費電力、ブライン液などを総合比較されることをお薦めいたします。
    Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
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    お問い合わせ、テストキッチン、
    テスト凍結のご予約

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    送信
    【弊社が扱う個人情報について】弊社では個人情報保護法に基づき個人情報の適切な保護に取り組んでおります。弊社が事業の用に供するために取得し保有する個人情報について以下の通りお知らせいたします。・弊社の商品案内、業務連絡、情報発信。・お申込みいただいた方へのご連絡
    お預かりした個人情報につきましては細心の注意をもってお取り扱いさせていただきます。お客様にご安心いただけるよう、より一層の個人情報の適切な取り扱いと確実な保護を継続的かつ着実に行ってまいります。

    会社概要

    会社名
    富士プラントサービス株式会社
    電話番号
    0835-28-9432
    住所
    〒747-1232
    山口県防府市大字台道2909番地1
    アクセス
    山陽道『山口南インター』から防府市方面約10分
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    機械設備装置
    各種工場の生産性向上に関わる機械設備装置のオーダーメイド開発や既存機械設備装置の改良を承っております。また、オーダーメイドの部品製造やOEM生産のご相談も承っております。
    省力化、効率化
    少子高齢化に対応するための各種自動化やロボット、AGVなど、生産性向上に関する分野に力を入れております。地域密着ワンストップ型のメリットを活かしてお客様のご要望お応えしております。
    ３Dスキャン
    プラント内部のスキャニング、データ化によって、失われた図面の補完、現場スケーリング、保守点検改造時の作業性向上、安全確保、機会搬入確認、コストダウンが可能になります。
    3Dプリンター
    キーエンス製の最新3Dプリンタで新規開発時の試作や治具モデル、プレゼンテーション用施策モデル作成が可能です。ファブレス型のお客様は製作のご相談も承っております。