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富士プラントサービス株式会社 TEL:0835-28-9432
受付時間:9:00-17:00
世界最速『液冷式瞬間凍結機』
ZERO-03FPS

唯一無二のスイング方式採用
世界最速凍結だから
最高品質、コスパ最強!

  • 世界最速
  • 最高品質
  • 高コスパ

TV取材を受けました!

山口朝日放送様に取材いただきました
(ZERO-03FPS、テストキッチン)

世界最速凍結の理論をご紹介
(液冷式+超強制対流=世界最速)
生→冷蔵保存 VS 生→瞬間凍結→解凍
(瞬間凍結の方が透明度(鮮度)が高い)
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北海海鮮ちらし寿司

凍結前
凍結中
解凍後
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瞬間凍結時間(牛肉5cm)

凍結前
凍結時間は25~30分
(既存の各種瞬間凍結機と比較ください)
解凍後
ドリップ無し!
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カッチンコッチン実験室
(何分で凍結できるかな?)

フローズン日本酒編
不思議、瓶ごと入れても割れません!

牛肉5cm編
既存液冷式瞬間凍結機より最大40~50%時間短縮!?

極上カマボコ
練り製品の命、食感も世界瞬間凍結で再現可能です!

小見出し

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ZERO-03FPSは世界最速液冷式瞬間凍結機です。
それを可能にしたのが他の追随を許さないWパワー、
①スイング方式(特許技術)による世界最速凍結能力(※当社調査による)
②強制対流とらせん構造が生み出す高い排熱能力(連続運転能力)です。
Wパワーの相乗効果により、ZERO-03FPSは同クラスの瞬間凍結機と比較して、同じ時間ならより多く生産が可能、同じ生産量ならより短い時間で生産が可能です。
また、ZERO-03FPSはは凍結品質も最高クラスです。
-1℃から-5℃の『最大氷結晶生成温度帯』を超高速突破するからです。『世界最速、最高品質』は市場で差別化に繋がります。
更に、ZERO-03FPSのWパワーは、凍結速度と凍結回数の最大化が図れます。
ただ、
毎日、普通に凍結作業を行うだけで、一般的な瞬間凍結機と比較してメリット差(人件費削減、利益拡大等)が得られます。
最高品質とコストパフォーマンスの両立、ZERO-03FPSはあなたの期待を裏切りません。

何故、コストダウンできるの?

上図は、一般的な液冷式瞬間凍結のAとZERO-03FPSのBで厚さ5cm程度の凍結対象物50kgを瞬間凍結した場合のモデル図です。青いブロック部分が凍結作業時間。緑のブロック部分が凍結作業後のインターバル時間(ブライン液冷却時間)です。
先ず、BのZERO-03FPSは同型同クラスで世界最速の液冷式凍結機です(Wパワー1)。
凍結作業時間(青色ブロック部分)が一般的な液冷式瞬間凍結より速い(短い)のが大きな特徴です。
また、熱を吸収して上昇したブライン液の温度を下げる能力にも優れています(Wパワー2)。
そのため凍結作業後のインターバル時間(緑色ブロック部分)も短くてすみます。(★液冷式はブライン液に凍結対象物を浸して熱を奪う仕組みです。そのため、ブライン液に移動した熱を放出する調整時間が必要です。これは液冷式のデメリットです。機器検討の際は、調整時間(放熱能力)を確認しておくことをお勧めします。この調整時間の長短が生産効率に関わるのでかなり重要です)。
このWパワーの効果により、一般的な液冷式瞬間凍結機と比較して、同じ凍結量なら時間を短縮することができます。

何故、生産効率が向上するの?

同じ時間なら、BのZERO-03FPSは、Wパワーの効果でAの一般的な液冷式瞬間凍結機より複数回、凍結作業を多く実施することが可能です。『瞬間凍結』をする機械にZERO-03FPSを選択すれば、1個当たりの原価を削減しつつ、高品質の冷凍食品をより多く生産することが可能になります。

絶対損したくない方へ

上記モデル図からわかる通り、計画的に1日定量の『凍結作業』を行う場合は、凍結速度が速く、ブライン液を冷却する能力が高い瞬間凍結機の方が断然有利です。

瞬間凍結機の導入で本当に損をしたくない、利益を最大化したい方は、カタログに記載されている1時間当りの凍結処理能力や本体価格だけで機器導入を決定してはいけません。1日当りの凍結回数(生産量)、時間、ランニングコスト、今後の増産計画や人材不足問題(休日の増加等)も考慮してシュミレーションしてください。

この部分で手を抜くことは、瞬間凍結機を稼働させている間に得られていたかもしれない様々な利益を手放す可能性があります。

AとBで同じ商品を1日8時間凍結作業するケースをシュミレーションします。

仮に1個の商品の重量を500gとすると、
Aは1日8時間、50kg×  7回の凍結作業で350,000g÷500g=  700個。
Bは1日8時間、50kg×11回の凍結作業で550,000g÷500g=1100個。
1,100-700=400となり、Bの方が1日当たり400個多く生産可能です。

1ヵ月を30日、休日8日、稼働日22日と設定して1カ月の生産量差を算出します。
Aは1カ月22日稼働で、   700個×22日=15,400個。
Bは1カ月22日稼働で、1,100個×22日=24,200個。
24,200-15,400=となり、Bの方が1カ月当たり8,800個多く生産可能です。

金額シュミレーションです。
商品500g当たりの利益を250円と仮定します。
250円×8800個×1カ月=2,200,000円、250円×8800個×2カ月=4,400,000円、500円×8800個×3カ月=6,600,000円、250円×8800個×12カ月=26,400,000円。
利益は扱う商品によって変動するのであくまで参考値ですが、今回のシュミレーションでは、1カ月当たり約220万円、1年で2,640万円、10年で2億6,400万円もの利益差が出ることがわかりました。もし、1時間当たりの処理能力や本体価格だけでAの既存瞬間凍結機の導入を決定していたら、同じ『瞬間凍結』した食品でも、その瞬間凍結機を使用している間は永遠に利益差は開く一方です。仮にBを選択していたら利益分を人件費や福利厚生に回すことで人材不足問題にアプローチできるかもしれません。

ここは瞬間凍結機を比較導入する際、かなり重要なポイントです。
たかが5分、10分ではなく、5分違えばチリが積もって大きな利益差になるのです。瞬間凍結機は使用するたびに目減りするものではなく、利益を複数年生み出し続ける機械です。だから、その機械で生み出される生産量(利益)、能力を精査して計算する必要があります。原価が高騰し、エネルギーコストが高騰し、人件費が高騰し、人材不足が進む中、最低限これまで通りの利益を上げるには生産効率を上げるしかないのです。

『瞬間凍結』に投資をするのであれば、目先のイニシャルだけなのか、10年間『凍結作業』を続る間ずっと発生し続ける可能性がある利益差なのかを見極める必要があります。
電気料金について一般的な数値で考えてみます。
Aの既存液冷式瞬間凍結機は1時間に約50kg凍結するタイプとして、消費電力を仮に1時間おおよそ5.5kw~7.5kwぐらいと仮定します。一方、ZERO-03FPSは、50kgを約30分で凍結できるので消費電力は4.5kwぐらいです。
1時間100kgの凍結量で、Aはおおよそ12.5kw~15kwぐらいと仮定します。それに対して、ZERO-03FPSは、1時100kgの消費電力は9.0kwぐらいです。
どちらにしてもZERO-03FPSのほうが電気料金面でも有利という考察結果になりました。
(ご存じの通り、液冷式の電気料金は空冷式よりもお得です。液体は気体の約20倍の熱伝導率ですので、液冷は空冷より速く凍結でき、その分電気代が安くなります。ただし、液冷式にはブライン液の損失というデメリットもございます。ただ、今後もエネルギーコストの高騰が続くと予測されており、更に世界全体でも省エネが求められています。どの機器にもメリットデメリットがございます。ご検討されていらっしゃる機器にて1日の生産シュミレーション、消費電力を確認し、十分精査されてご検討されることをお勧めいたします。)
今後、人材不足と人材の流動性は益々進み、人件費の全国平均も更に引き上げられるでしょう。職場環境の改善を行われなければ、徐々に人材確保が困難になり、事業継続そのものが危ういということになります。

貴方ならどちらを選ぶでしょうか?
月8日休日、時給930円のA社、月10日休日時給1000円のB社、仕事内容は冷凍食品製造です。恐らく100%近くの方がBを選択するのではないでしょうか。
結果、Bは事業をこれまで通り行うことができ、Aは残った人材に負担がかかり、人材流出が続くという悪循環に陥ります。

現実が厳しすぎて対応できないという方、ZERO-03FPSがお役に立てるかもしれません。
A:液冷式瞬間凍結機 (休日8日、稼働日22日) :   700個×22日稼働=15,400個。
B:ZERO-03FPS(休日8日、稼働日22日) :1,100個×22日稼働=24,200個。
これを、ZERO-03FPSの方を休日2日増やして10日、稼働日20日で計算します。
B:ZERO-03FPS(休日10日、稼働日20日):1,100個×20日稼働=22,000個。
22日稼働のZERO-03FPSよりは少ないですが、22日稼働の液冷式瞬間凍結機よりも1カ月の生産量は多くなっています。
1カ月当たり、22,000個-15,400個=6,600個増産。利益250円で計算すれば、6,600個×250円×1ヵ月=1,650,000円、1年では1,650,000円×12カ月=19,800,000円、10年では198,000,000円の利益増です。導入機種をZERO-03FPSにするだけで月2日休日を増やすことができて、10年で約2億円弱の増収です。

以上はあくまで仮定の数字によるシュミレーションですのでこの通りにはなりません。また、数値が変われば結果もかなり変わります。ただし、シュミレーションとはいえ半分の50%でも1億円弱です。
十分検討に値する数字だとは思いませんか?

確認しておかなければならないのは、瞬間凍結機を導入するなら凍結速度がより速く、1日の凍結回数がより多いほうが確実に経営的にはプラスだということです。
利益が上がれば職場環境改善の予算も確保でき、好循環も生まれやすくなります。
瞬間凍結機の導入は設備投資額が高額です。
だからこそ、瞬間凍結機の機械性能、メリット(凍結品質、凍結時間、機械の大きさ、消費電力等)とデメリット(待機時間、ブライン液ロス等)、をしっかり把握し、導入する現場の作業に沿った現実性の高いュミレーションを行うことが重要であり、これをしっかり行うことが利益最大化への近道です。

FPSは最速凍結や凍結作業後のブライン液温度の上下降時間、消費電力等を実際にご確認いただくため、ZERO-03FPSの体験型テストキッチンを完備しております。
ご納得いただいたうえでZERO-03FPSをご導入いただき、末永くご使用いただきたいと考えております。機械を守るためのメンテナンスはお任せください。FPSはZERO-03FPSの公式メンテンス店でもあります。

遠方の方は、テストアイテムを送ってくだされば弊社にてテストを行います。基本、国内なら施工も含めご相談に応じております。補助金のご相談も含めてご気軽にお声がけください。

これからの厳しい時代にかZERO-03FPSはきっちお役にたてると考えます。
どうぞよろしくお願いいたします。


お問い合わせ

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『ZERO-03FPS』
製品仕様

製品名
超高速凍結機『ZEROー03FPS』
本体サイズ
D860×W1650×H2278
設置面積
1.42㎡    凍結能力に対し非常にコンパクト
冷凍機
単段スクロール冷凍機
ブライン液温度
-35℃ (-37℃)
ブライン液量
460ℓ 凍結能力に対し非常にリーズナブル
有効凍結スペース
D430×W660×H430
攪拌方式
連続スイング(切替方式:無、有:低→中→高)
※水槽内に強い対流を作りだし(特許技術)、世界最速凍結、凍結ムラ防止を可能にします
最大凍結能力
回転目安:1~6回転程度/1時間
1回当り最大50kgまで×1~6回転=1時間当りの最大凍結能力

パンフレット記載の最大凍結量は凍結対象物によってかなり変化いたします
テストキッチンにて、実際の凍結対象物にてご確認することを推奨しております
※凍結対象物(種類、大きさ、厚み、凍結前温度等)によって凍結時間がかなり違います、ご注意ください!

消費電力
凍結機:0.7kw    冷凍機:6.95/8.15kw
サーモスタット機能付き(設定温度になると自動的に冷凍機が止まる省エネタイプです)
電源
3相200V    50/60Hz
内容
表示したいテキスト
内容
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★ニュース★
プラスワンケアサービスさんが環境大臣賞
-2021,11,22-

ゼロカラZERO-03と脱塩機ZERO-S3を取り入れたセントラルキッチンで給食運営されている社会福祉法人正和会(プラスワンケアサポート株式会社)さんが、経費削減・食品ロス・働き方改革で環境大臣賞を受賞されました。

ブログ始めました

凍結速度が最速!

※1 カゴを上下にスイングさせることでブライン液層に速くて強い流れを作り出します。その早くて強い流れを360度満遍なく商品にあて続けることで熱交換効率を高めています(例:外気温がマイナスの時、濡れたタオルを単に持ったままにするより振り回したほうが速く凍る)。その結果、従来液冷式よりも早く凍結することが可能になりました(特許取得済)(同クラスの凍結機における1時間の凍結量で比較)

冷却能力が最強!

※環境によっては、必ずしも上表の通りにはなりません。予めご了承下さい。

作業連続性が最強!

作業効率が最強!

面積当たり凍結量が最強!

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『瞬間凍結ビフォー、アフター』

凍結姿

解凍後
(断面が美しい!)

小見出し

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凍結前
具だくさんで美味しい日替わり弁当を凍結テスト
凍結中
分かりづらいですがカッチンコッチンです
解凍、加熱後
正直、言われなければ凍結したって分からないかも
小見出し
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冷え、美味、シャインマスカット
(フードロス削減、無添加デザートにいかが?)

今が旬シャインマスカット
(凍結前)

真空ゆるめでもしっかり凍結
(凍結中)

コレ、絶対美味いやつ!!

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ZERO-03FPS導入事例

瀬戸内の豊かな環境と地元の酒粕をブレンドした風味豊かな餌。手間ヒマかけて育てたプリプリのエビを急速凍結してネット通販されていらっしゃいます。大変ご好評とのことです。
フグ調理師によって丁寧に処理されたみがき、刺身、スライス、フィレ、白子を瞬間凍結してお客様にお届けされています。ネット通販も海外事業も大変順調とのことです。

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サンプル 太郎
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オンリーワンの瞬間凍結機
ゼロカラZERO-03

『凍結機交換で電気代削減に成功、
生産量は8倍』

『給食事業直営化で赤字削減に成功』

『品質を落とさずに売上UPに成功』

『働き方改革とコスト削減の
両立に成功』

富士プラントサービス(FPS)
にご相談ください

ワンストップ
私どもFPSは、機械設備装置の設計、製作、施工、アフターまでワンストップでお客様のご要望にお応えできる『問題解決型ファクトリー』です。瞬間凍結機をはじめ、食品工場、各種製造現場の生産性向上、省力化、既存機械設備の改良などの問題を丸ッと解決いたします。
迅速対応
機械設備は導入後、安定的に長くご使用いただくほどお客様のメリットが大きくなります。ただし、イレギュラーは突然やってきます。『ゼロカラZERO-03FPS』の公式代理店、メンテナンス店として、お客様の損失を最小限に抑えるべく、初動から迅速に対応させていただきます。
公式販売代理店、
中四国メンテナンス店
ものづくりの会社として、株式会社ゼロカラ様と協創させていただいております。お陰様で『ZERO-03』の公式代理店かつ中国四国地区公式メンテナンス店に認定いただきました。『問題解決型ファクトリー』として、お客様の『ZERO-03FPS』が末永く活躍できるよう、ご提案、設置、アフターまでワンストップで責任を持ってご対応させていただきます。
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問題解決例

ワンストップだから迅速解決!!
導入当初、ノーマルタイプのカゴに商品を横に並べてご使用されていらっしゃいましたが、凍結後、商品を取り出す際に上のカゴに引っかかる問題が発生いたしました。
解決策として商品を横置きから縦置きにすることをご提合。ご了解いただいた後、即座に自社工場にてカゴの改造を行いました。改造後は、上のカゴと商品の間にちょうどよいクリアランスが確保でき、作業が非常にスムーズになったとご好評いただいております。
また、うれしい副産物として、液冷式のデメリットの一つであるブライン液のロス(真空パックに付着分)を縦置きにしたことで削減できました。

補助金のご相談

『ものづくり補助金』や『事業再構築補助金』等の補助金活用が可能です。ただし、補助金制度は毎年変更されています。年度ごとに変更内容をしっかり精査する必要がございます。変更内容によっては前年度まで通用していた考え方や書類内容が通用しない可能性もあります。
弊社では、補助金申請に精通した専門家(中小企業診断士)をご紹介可能です。ご気軽にご相談ください。
ものづくり補助金
公募開始日:令和5年 -月-日
申請開始日:令和5年 -月-日
申請締切日:令和5年 -月-日
事業再構築補助金
公募開始日:令和5年-月-日
申請開始日:令和5年-月-日
申請締切日:令和5年-月-日
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COMING SOON
公募開始日:令和 年 月 日
申請開始日:令和 年 月 日
申請締切日:令和 年 月 日
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ご提案、ご導入の流れ

Step.1
お問い合わせ
『お電話』かホームページ『お問い合わせ』からご気軽にご連絡ください。
Step.2
ヒアリング、シュミレーション、現場確認
先ずは、お客様のお話しをお聞かせください!
導入メリットがあるかどうか、補助金が活用できるかなどを一緒に考えていきましょう。
Step.3
お見積もり
概算見積書をご提示させていただきます。
Step.4
ご支援開始
導入した機械(資産)が安定的かつ長期的に機能を発揮することこそ、お客様の一番のメリットです。
『ゼロカラZERO-03FPS』の中国四国公式メンテナンス店として、お客様の資産と利益を守るため、万全のアフターフォロー体制で臨ませていただきます。
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よくある質問

Q
自社商品で凍結テストは可能ですか?
A
弊社テストキッチンにて凍結体験が可能です(超高速凍結機の他に真空パック機や簡単な調理器具もご準備しています)。
先ずは、お電話、FAX、当ホームページのお問い合わせからご連絡ください。遠方の方もご遠慮なく、ご気軽にお問合せください。
Q
使用する液体は特別なものですか?
A
氷結温度の低い食品凍結用エタノール混合液を使用します。
一般販売されているものをご利用いただいておりますのでランニングコストがお得でございます。


Q
毎日のお手入れにどのくらい時間がかかりますか?
A
基本、洗浄等のお手入れは必要ございません。
FPSはZERO-03の仕組みを熟知した公式メンテナンス店でございますのでトラブルにも迅速対応が可能です。
Q
機械の操作は難しいですか?
A
いいえ、ご心配ありません。誰でも使えるシンプルな構造です。
また、製造ラインの省力化や自動化に合わせたZERO-03FPSの仕様変更のご相談も承ります


Q
凍結するスピードはどのくらいですか?
A
5cmの厚さの牛肉を25分~30分で凍結します。
ただし、食品の種類、厚さ、その他条件によって凍結速度は変化いたしますのであくまで参考値です。
仕上がり状態、導入後の製造時間を把握するためにも弊社テストキッチンを是非ご利用ください。
Q
ブライン液(食品凍結用エタノール混合液)を使用する液冷式凍結はランニングコストがかかるのでは?
A
おっしゃる通りでございます。
ただし、ランニングコストはどの凍結機でも必ず発生するものです。
例えば、空冷式はブライン液のランニングコストは発生しませんが、一般的に液冷式よりも凍結時間が長く(熱伝導率が低い)、電気代が高くなる傾向です(消費電力が多い)。
今後もエネルギー価格の高止まりが想定されており、また、洗浄等の時間が必要のものもございます。
コスト比較される際は何か1点ではなく、イニシャル、設置面積(機械の大きさ)、作業(凍結)時間、人件費、消費電力、ブライン液などを総合比較されることをお薦めいたします。
Q
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A
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テスト凍結のご予約

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会社概要

会社名
富士プラントサービス株式会社
電話番号
0835-28-9432
住所
〒747-1232
山口県防府市大字台道2909番地1
アクセス
山陽道『山口南インター』から防府市方面約10分
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機械設備装置
各種工場の生産性向上に関わる機械設備装置のオーダーメイド開発や既存機械設備装置の改良を承っております。また、オーダーメイドの部品製造やOEM生産のご相談も承っております。
省力化、効率化
少子高齢化に対応するための各種自動化やロボット、AGVなど、生産性向上に関する分野に力を入れております。地域密着ワンストップ型のメリットを活かしてお客様のご要望お応えしております。
3Dスキャン
プラント内部のスキャニング、データ化によって、失われた図面の補完、現場スケーリング、保守点検改造時の作業性向上、安全確保、機会搬入確認、コストダウンが可能になります。
3Dプリンター
キーエンス製の最新3Dプリンタで新規開発時の試作や治具モデル、プレゼンテーション用施策モデル作成が可能です。ファブレス型のお客様は製作のご相談も承っております。